レシピ ☆ニンジン

炊飯器で簡単にできるニンジンケーキ

炊飯器で簡単にできるニンジンケーキ
材料
・A-COOP国産米粉入りホットケーキミックス(200g)
・ニンジン(1/2個)
・卵(M)(2個)
・バター(50g)
・牛乳(70ml)

作り方

  1. バターは事前に湯せんして溶かす。ニンジンはおろし金でおろす。
  2. 炊飯器の内側に、バターまたはサラダ油を薄くぬる。
  3. ボウルにニンジン、卵、牛乳、1.で溶かしたバターを入れて均一に混ぜる。
  4. 3.に米粉入りホットケーキミックスを入れてへらでムラの無いように混ぜる。
  5. 4.の生地を炊飯器に流しいれて、スイッチを入れて炊飯する(30~40分程度)
  6. 炊飯が終了したら竹串で刺して生地がつかなければOK。火が通っていない場合は、再度スイッチを入れる。

ニンジンとセロリの甘辛炒め煮

ニンジンとセロリの甘辛炒め煮
材料(4人分)
・ニンジン 120グラム
・セロリ 2本
・赤唐辛子(種を取って小口にする) 1本
・ゴマ油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・水 カップ1

作り方

  • ニンジンは長さ5センチのせん切りにする。
  • セロリは筋を取り、1.と同様に切る。
  • ゴマ油を熱した鍋に、1.と2.と、赤唐辛子を入れ炒める。
  • しんなりしてきたら水としょうゆ、砂糖を加え、さらに炒める。
  • 汁気がなくなるまで炒めたら、器に盛り付け出来上がり。