レシピ ☆ジャガイモ

ぽてっとピッザ

ぽてっとピッザ
材料(4人分)
・ジャガイモ 4個
・タマネギ 1個
・ピーマン 4個
・トマト 1個
・ピザソース 適量
・ピザ用チーズ 適量
・サラダ油 適量

作り方

  1. 皮をむいたジャガイモを薄くスライスする。
  2. サラダ油をしいたフライパンに1.を丸い生地になるよう敷きつめ、中火で焼く。
  3. 火加減を調整しながら2.にピザソースをぬり、スライスしたタマネギ、ピーマン、トマトをのせ、チーズをかける。
  4. 最後に3.をオーブンで焼くと香ばしく仕上がる。

フライドポテトのサラダ

フライドポテトのサラダ
材料(4人分)
・ジャガイモ 2個
・鶏もも肉 200グラム
・キュウリ 1本
・ニンジン 1本
・酒 1/2カップ
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ4
・塩、コショウ、揚げ油 適量

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、厚さ1センチの半月切りにし、串が通る位までゆがいておく。
  2. 鍋に酒を入れ煮たてたところに一口大に切った鶏肉を入れ、途中、塩・コショウを少々ふり肉に火が通ったら火を止めてそのまま冷やしておく。
  3. 160度に熱した揚げ油に1.のジャガイモを入れ、キツネ色になるまで揚げる。
  4. キュウリ、ニンジンは、食べやすい大きさ、厚さに切る。
  5. ボウルに2.の鶏肉をゆで汁ごと入れ、3.の揚げたジャガイモと4.の材料を加える。
  6. 5.にマヨネーズを加え、塩・コショウで味を整えて出来上がり。

ジャガイモのごま和え

ジャガイモのごま和え
材料(4人分)
・ジャガイモ 4個
・酢 適量
・白煎りゴマ 大さじ2
◎A
・マスタード 大さじ1
・しょう油 大さじ1
・塩 小さじ1/4

作り方

  1. 皮をむいて細切りにしたジャガイモを酢3%の熱湯で4~5分ゆでる。水にさらした後、水気をきっておく。
  2. ボウルにAの調味料を混ぜ、ジャガイモに合えてできあがり。
最後にゴマ油を加えると風味が出ます。