レシピ ☆ダイコン

大根チャーハン

大根チャーハン
材料(4人分)
・ごはん 800グラム
・ダイコン 280グラム
・タマネギ 2/3個
・ニンジン 小1/2本
・ベーコン 4枚
・ニンニクみじん切り 1かけ
・バター 40グラム
・酒 小さじ4
・塩 小さじ2
・コショウ 少々
・ショウユ 少々

作り方

  1. ダイコンとベーコンは1センチ角、タマネギは粗みじん切り、ニンジンは千切りにする。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、ニンニク、ダイコン、タマネギ、ニンジン、ベーコンを入れてよく炒める。
  3. ダイコンがしんなりしたらご飯を入れて炒め合わせ、酒をふりかけてパラパラになるまで炒める。
  4. 塩、コショウで味を調え、最後にショウユで風味をつけて出来上がり。

大根ステーキ

大根ステーキ
材料(4人分)
・大根 1本
・にんにく 2片
・かつおだし 大さじ1
・バター 10g
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・日本酒 大さじ2

作り方

  1. 大根は皮をむき1センチほどの輪切りにする。
  2. しょうゆ、みりん、日本酒を混ぜ合わせる。
  3. 沸騰した湯にかつおだしと大根を入れ、柔らかくなるまで15分ほど煮る。
  4. フライパンでバターとにんにくを炒め、香りが出てきたところに大根を入れ調味料で味付けをすれば出来上がり。