投稿者: jatowadao01

野菜たっぷりトマトスープ

  • トマトはヘタをとり、熱湯をくぐらせて皮をむき、荒目のみじん切りにする。
  • ベーコンは5㍉幅のせん切り、ジャガイモ・ニンジンはイチョウ切りにする。
  • 玉ネギ、シイタケは半分に切って薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
  • 鍋に油少々入れ、ニンニクを炒め香りがでたらベーコンを加え炒める。
  • 4に水を入れ、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、シイタケを加えて、ひと煮たちしてからトマトを入れる。
  • ジャガイモが軟らかくな るまで煮る。
  • 煮えたら塩・コショウで味を整え、パセリを添えて出来上がり。

    • キャベツ巻きサラダ

  • キャベツをゆで水気を切り、筋を包丁でそぐ。
  • たくあん、キュウリはせん切り、タマネギは薄切りにする。
  • モヤシは根を取り除いて軽くゆで、少々の酢と合わせる。
  • キャベツを広げ、カニ風味かまぼこ、2.、3.の具を海苔巻きのように巻き、３センチ位の長さに切る。
  • 4.を器に盛り付け冷蔵庫で冷やした後、タレを合わせてかけて出来上がり。

    • フライパン１つで出来る豚肉のキャベツ巻き

  • フライパンに湯を沸かし、キャベツを1分位ゆでる。
  • ニンジン、ナガイを棒状に切り、下ゆでする。
  • 豚肉に軽く塩コショウして、片栗粉をまぶす。
  • 豚肉をしいて、キャベツ、ニンジン、ナガイモを並べて巻き片栗粉をまぶす。
  • ニンニクをすりおろし、タレを混ぜ合わせる。
  • 温まったフライパンにゴマ油を入れ、4.を焼き上げた、5.のタレをからめて出来上がり。

    • 春キャベツのマヨグラタン

  • キャベツを洗って５センチ角に切り、キャベツに水が付いている状態で耐熱皿に入れ、ラップをして500Ｗの電子レンジで１分30秒加熱する。
  • 1センチ角に切ったトマトを加え、コショウをふって混ぜ、グラタン皿に入れる。
  • 薄く小口切りにしたエリンギと短冊切にしたベーコンのせる。
  • マヨネーズ、粉チーズをかけ、オーブントースターで約5分焼く。こんがり焼き色が付けば出来上がり。

    • ぽてっとピッザ

  • 皮をむいたジャガイモを薄くスライスする。
  • サラダ油をしいたフライパンに1.を丸い生地になるよう敷きつめ、中火で焼く。
  • 火加減を調整しながら2.にピザソースをぬり、スライスしたタマネギ、ピーマン、トマトをのせ、チーズをかける。
  • 最後に3.をオーブンで焼くと香ばしく仕上がる。

    • フライドポテトのサラダ

  • ジャガイモは皮をむき、厚さ１センチの半月切りにし、串が通る位までゆがいておく。
  • 鍋に酒を入れ煮たてたところに一口大に切った鶏肉を入れ、途中、塩・コショウを少々ふり肉に火が通ったら火を止めてそのまま冷やしておく。
  • 160度に熱した揚げ油に1.のジャガイモを入れ、キツネ色になるまで揚げる。
  • キュウリ、ニンジンは、食べやすい大きさ、厚さに切る。
  • ボウルに2.の鶏肉をゆで汁ごと入れ、3.の揚げたジャガイモと4.の材料を加える。
  • 5.にマヨネーズを加え、塩・コショウで味を整えて出来上がり。

    • 豚じゃがトマトｉｎチーズ

  • 豚バラブロックをサイコロ状に切り、塩、コショウで味付けする。
  • 1.をゆでてザルに上げる。
  • ジャガイモを3センチ角に切り、水に浸ける。
  • タマネギをスライスし、半量を鍋であめ色になるまで炒める。
  • 4.にチキンブイヨンと2.、3.、残ったタマネギを入れて煮込む。
  • トマトを湯むきして種を取り2センチ角に切り、半量を5.に入れて煮込みあくを取る。
  • 6.に残りのトマトを入れひと煮立ちさせ、耐熱皿に盛り付けてお好みのチーズをかける。
  • オーブンで焼き色が付くまで焼いて出来上がり。

    • 肉まきごはん

  • 豚バラスライスをＫＮＫスタミナ源タレで下味をつける。
  • [A]をバターで軽く炒めたら、ご飯、白ゴマを加えてさらに炒める。
  • 1.をアルミホイルに敷き詰め、2.をのせて、アルミホイルで形を整えながら海苔巻き状に巻く。
  • 3.をフライパンで回しながら焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付けたら出来上がり。

    • 青豆しとぎ

  • 青豆は一晩たっぷりの水につけ、ふやかした豆を一煮立ちさせ、冷ましておく。
  • １の青豆に砂糖、水、塩を加え、ミキサーに粗めにかける。
  • 合わせ粉に２を入れ、よくこねる。握ってみて崩れない位にする。
  • ３の空気を抜きながら、かまぼこ型にし、１㎝ほどの厚さに切る。
  • 焼けば香ばしく、油で揚げたり、そのまま食べても美味しい。

    • なべっこ団子

  • 一晩水につけた小豆を火にかけ、一度ゆでこぼす。
  • その後、水をたっぷり入れてからとろ火でじっくり煮る。
  • 時々さし水をし、木のしゃもじで半分くらいつぶしてザラメ、塩を入れ味を整える。
  • 米粉、モチ粉に熱湯を入れて箸でかき混ぜ、手で耳たぶより少し固めにこねる。
  • ２を直径２～３㎝くらいの大きさに丸めて、だんごを作り、中央の部分を親指で押してへこませる。
  • １のあんこに、だんごを入れて煮立て、だんごが浮いてきたらできあがり。
    ※だんごを入れたら、弱火にする

    • 米粉シフォン

  • 卵を卵黄と卵白に分け、砂糖を30グラムそれぞれに加えてハンドミキサーで混ぜる。
  • 1.の卵黄に、油を少しずつ加えながら混ぜる。
  • 2.に牛乳を少しずつ加えていき、米粉を入れ混ぜ合わせる。
  • 卵白を半分ずつに分け③に加え、切るようにかき混ぜる。
  • シフォンの型に入れ、オーブン170度で40分焼く。
  • 焼きあがったらワインのビンなどで、型を逆さにし、熱をとる。

    • 簡単！炊飯器（一升炊き）で作る米粉パン

  • 全卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
  • 1.にバニラエッセンスを加えた後、米粉を入れハンドミキサーで混ぜる。
  • 2.に溶かしバターを加え、生地が、とろとろになるまで混ぜ合わせる。
  • 炊飯器の釜の内側にバターを塗り、3.を入れ早炊きで焼く。
    （竹串などを差してみて、粉がつかなかったら出来上がり）