①長いもは皮つきのまま半月に切り、半量は3ｍｍ厚さ、残りは薄切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
②ごぼうはたわし等できれいに洗って、ささがきにし、水に5分程さらす。
③鍋に水とごぼうを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。長いもを加え、更に3分程煮る。
④鯖水煮缶と塩こうじを加えてひと煮たちしたら、塩で味を調え、仕上げに貝割れ菜を加える。
⑤器に盛りつけ、にんにくパウダーやあらびき黒こしょうをかける。

※皮付き長いものホクホク感と、とろりとした汁が味わい深いひと品♪

【下準備】
・米　      …　炊く３０分前に研いでザルにあげておく
・ニンニク　…　薄皮を剥いて、根の部分を切り取る
・長ネギ  　…　斜め薄切り
・ベーコン　…　３㎝幅に切る

1. 炊飯器に研いだ米と白だしを入れ、１合分の目印まで水を加える
2. 米の上に長ネギ、ベーコン、ニンニクを散らして、白米モードで炊く
3. 炊いている間に枝豆を茹で、さやから外しておく
4. 米が炊き上がったら、枝豆を散らして全体を混ぜる
5. 茶碗に盛り付けて、お好みで黒コショウを振ったら完成

【下準備】
・タマネギ　…　みじん切り
・オーブン用の角皿を温めておく

1. フライパンにサラダ油を敷いて、タマネギがしんなりするまで炒める。炒めたら冷ましておく
2. ボウルに合い挽き肉と①を入れてよく混ぜる
3. 角皿にクッキングシートを敷いて、正方形に伸ばす
4. オーブントースター６００Ｗで１０～２０分加熱し、焼き上がったら４等分にカットして器に重ねて盛り付ける
5. バターを除いたAすべてをフライパンに入れて、弱火で熱し、その後バターをゆっくりと溶かす
6. ④のハンバーグにソースをかけて、飾り付けたら完成！

【下準備】
・鶏むね肉　…　一口大に切る
・ニンニク　…　すりおろす
・長ネギ　　…　みじん切り

1. ビニール袋に鶏むね肉と片栗粉を入れてまぶしておく
2. ボウルにニンニク、長ネギ、ごま油、鶏がらスープを入れて混ぜておく
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を炒める
4. 鶏むね肉に火が通ったら、②のボウルに入れて混ぜ合わせる
5. 器に盛り付け、白いりゴマとブラックペッパーを振ったら完成！

【下準備】
 ・ナガイモ、ジャガイモの皮をむき、一口大に切る
 ・ニンジン、キュウリをいちょう切りにする
 ・ハムを１ｃｍ幅の短冊切りにする
 ・ニンニクをスライスする

1. ナガイモを30分、ジャガイモを２０分、ニンジン、卵を10分茹でる
2. ナガイモ、ジャガイモを潰す
   ナガイモは食感を残すのがポイント　
3. ②とニンジン、キュウリ、塩コショウ、マヨネーズを混ぜ合わせ、手のひらサイズに成形する
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、こんがり色づいたら取り出す
5. ③にチーズをまぶし、両面焼き色をつける
6. 器に移し、ガーリックチップを盛り付けて完成！

1. 卵黄を泡だて器で溶きほぐし、Bを加えて混ぜる
2. ①にサラダ油を加えて混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加え、ダマが無くなるまで混ぜておく
3. 別のボウルで、卵白にグラニュー糖を３回にわけて加え、泡立ててしっかりとしたメレンゲをつくる
4. ②に③を３回に分けて加える。この時、メレンゲの泡を消さないように注意する
5. １６１℃のオーブンで２５分、奥と手前を返して７分焼く
6. 焼きあがったら逆さまにして冷やす
7. 食べやすい大きさにカットして器に入れ、クリームチーズとブラックペッパーを添えて完成！

【下準備】
・ひきわり納豆　…　付属のタレを入れて混ぜておく
・ニンニク　    …　スライスする

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れて炒める
2. ニンニクがきつね色になったら納豆と和風だしの素を入れて、納豆がカリッとするまで炒める
3. パスタを表示のとおり茹でる
4. 茹で終わったら②にパスタと、ゆで汁大さじ２、塩を加え全体を混ぜ合わせる
5. 器に盛り付けて、大葉を散らしたら完成！

【下準備】
・ニンニク …　みじん切り　
・レタス …　一口大にカットする
・トマト …　一口大にカットする
・タコ…　食べやすい大きさに切る

1. フライパンにオリーブオイル熱して、ニンニクを炒める
2. タコ、トマトを入れて合わせ炒める
3. レタスを入れて、サッと炒め塩で味付けする
4. 器に盛り付けて、パセリを振ったら完成！

【下準備】
・ニンニク　…　スライス
・ジャガイモ　…　一口大に乱切りする
・ベーコン　…　５㎜幅の短冊切りにする

• ジャガイモを電子レンジ６００ｗで５分ほど加熱する
• 柔らかくなったら潰して粗熱をとっておく
• フライパンにサラダ油を敷いて、ベーコンとニンニクをこんがりするまで炒める
• 粗熱がとれたら、②と③、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる
• クリームチーズ、茹で卵、ニンニクを加えてざっくり混ぜる
• 塩コショウで味を調え、器に盛り付けたら、ブラックペッパーを振りかけて完成！

【下準備】

・ニンニク　…　皮をむいて、根を切る
・イカ　　　…　食べやすい大きさにカット
・ホタテ　　…　食べやすい大きさにカット
・アスパラガス　…　3㎝ほどにカットし、下茹でする

1. フライパンにバターを入れて、ニンニクがきつね色になるまで弱火でじっくりと焼く
2. イカとホタテを入れて一緒に炒める
3. アスパラガスを加えて、中火にしたらサッと炒める
4. 弱火に戻し、オイスターソースと塩コショウで味を調える
5. 器に盛り付けたら完成！

【下準備】

・にんにく…１かけをすりおろし、１かけをスライスする
・マグロ  …
　にんにくを擦り、塩を振りかけ10分ほど寝かせる。 出てきた水分をふき取り、塩コショウで下味をつける

1. フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを弱火で加熱。茶色に色づいたら取り出す
2. 残った油でマグロの4面を10秒ほど焼き付け、一度とりだす
3. フライパンにバター、①のにんにく、醤油をいれ軽く煮立たせ、再びマグロをいれ、ソースと絡める（火を通しすぎない事）
4. 食べやすい大きさに切り、お好みでわさびを添え、完成！

【下準備】
・エビ …　殻をむき、背ワタを取りのぞいたら、流水で洗い水気をふき取る
・ニンニク　　　 …　スライス
・鷹の爪　　　　 …　輪切り

1. 鍋に塩を入れ、パスタを標記の時間通りにゆでる
2. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ弱火で炒める
3. 香りが出てきたら、バター、エビ、鷹の爪を加え炒める
4. 茹で上がったパスタとゆで汁を③に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて完成！

【下準備】
・米 … 洗って30分ザルにあげてから、炊飯器に牛乳、しょうゆ、水を2合の目盛りまでいれて1時間ほどつけておく
・にんにく … 3片スライス、3片つぶす
・ベーコン … 2㎝幅に切る

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライスとつぶしたもの）を入れてから火をつけ、弱火できつね色になる手前までじっくり炒め、取り出す
2. ベーコンを入れ、軽く色づくまで炒める
3. 炊飯器の米の真ん中にカマンベールチーズをまるごとのせ、そのまわりにつぶしたにんにくとベーコンをのせて、炊飯モードで炊く
4. 炊きあがる10分前にチーズの周りに舞茸をほぐし入れ、炊き上がったらバターを加え、チーズを切るように全体を混ぜ合わせる
5. 仕上げににんにくスライスとイタリアンパセリをのせて完成！

【下準備】
・ニンニク　　　 …　みじん切り

1. イカを食べやすい大きさにカットし、みじん切りしたニンニクと【A】を混ぜ合わせ、10分ほどつけておく
2. 熱したフライパンで①を焼き色がつくまで焼く
3. 器に盛り付けて、お好みでマヨネーズ、一味を添えて完成！

【下準備】
・アスパラガス、ニンニク1かけ　 …　塩ゆで
・牛もも肉ステーキ用　　　 …　塩コショウをふり下味をつける

1. ニンニク2かけを薄切りにし、オリーブオイルを入れ、弱火でカリっと色づくまで炒めたら皿に取りだす
2. ①のオリーブオイルを3/4容器にとり、残り1/4で牛もも肉を強火でレアに焼く
3. 牛もも肉を取り出し、フライパンの油をふきとったら、残りの3/4を戻しご飯を加え、パラパラになるまで炒める
4. ①のニンニクの半分を砕き、炒めたご飯に混ぜて塩コショウで味を調える
5. ステーキを食べやすい大きさにカットし、ニンニクチップをかけ、野菜とともにお皿に盛り付けてお好みでソースをかけて完成！

【下準備】
・にんにく　　　 　…　みじん切り
・ミニトマト　　　 …　半分にカット
・ほうれん草　　　 …　食べやすい大きさにカット
・スライスハム　　 …　食べやすい大きさにカット

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、温まったらにんにくのみじん切りを入れる
2. 少し色がついたら、ほうれん草とスライスハムを入れ炒める
3. 火が通ったら、ミニトマトを加え軽く炒め、塩をふり完成