ふわふわシャキシャキ ナガイモ入り卵焼き

  1. ナガイモ20gはすりおろし、残りの30gを千切りする
  2. Aの材料をまぜ、卵を割りかき混ぜる
  3. すりおろしたナガイモを1.に混ぜる
  4. 3.で混ぜたナガイモに千切りナガイモを軽く混ぜる
  5. フライパンに油をひき温まったら、卵液の半分(ナガイモは全量)を流し巻いていきます
  6. 巻いた下に残りの半分を流しこみ巻いてできあがり!

ナガイモの炊き込みご飯~体を温め披露も回復~

  1. 米をとぎ、水(分量)に約30分浸して、ざるにあげる。その間、干しシイタケを水に入れて戻す(戻し汁は捨てない)。
  2. ナガイモは角切り、干しシイタケはみじん切り、鶏肉は一口大、ゴボウとニンジンはささがきにする。
  3. 炊飯釜に米、戻し汁、Aを加え、炊飯釜の目盛りで2合まで水を加える。
  4. ゴボウ、ニンジン、鶏肉、干しシイタケ、ナガイモの順に具材を入れ、炊き上がったら出来上がり。

ナガイモロールのアヒージョ

  1. 洗ったナガイモはひげを焼き長さ5~6センチ拍子切りにする。
  2. りんごは長さ5~6センチの拍子切りにする。
  3. 白菜の芯側を手前にし小麦粉をふるい豚肉をのせ塩・こしょうをふり、1.と2.をのせ巻く。
  4. オリーブオイルとにんにくを弱火にかけ香りが出てきたら取り出し白菜を両面焼きしょうゆで味をととのえる。

ナガイモのマヨ蒸し焼き~チーズをのせるとピザ風に~

  1. ナガイモは皮をむき輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンにクッキングシートを敷き、ナガイモ・玉ねぎ・ベーコンの順に重ねていく。
  3. 最後に塩こしょう・マヨネーズをかけてフタをし、弱火から中火の間で蒸し焼きにする。ナガイモがホクホクしたら出来上がり。

ナガイモのちょい辛ひき肉のそぼろ煮

  1. ナガイモは皮つきのまま1cmの角切り、青ねぎは1cm長さに切る。
  2. 生姜とにんにくは、みじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、2.と豚ひき肉を炒める。
  4. ナガイモと合わせ調味料と赤唐辛子を加え蓋をして、中火で8分程度煮る。
  5. 蓋を開けナガイモがお好みの固さになったら煮汁が少し残るまで煮詰め、青ねぎを加えて火を止めて出来上がり。

ナガイモのガーリック炒め

  1. ナガイモは皮つきのままトングで挟み、コンロの火で表面を炙ってから1㎝幅の半月切りにする。ウインナーは1㎝幅の筒切りにする。にんにくは皮をむき薄くスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りがしてきたらニンニクを1度取り出し、ナガイモとウインナーを入れて炒める。裏かえして弱火にし、酒、塩、黒コショウを加えて蓋をして3分程度蒸す。
  3. 蓋をとってニンニクを中に戻し入れ、水分を飛ばして表面をカリッと焼き上げたら器に盛りパセリを振って完成。

ナガイモと明太子のシャキシャキポテトサラダ

  1. ナガイモは皮をむき、マッシュ用の300gは2~3㎝角に切る。具材用の80gは3㎜幅のいちょう切りにする。長ねぎはななめ薄切りにし、塩もみをして水分を絞る。ちくわは端から3~4㎜幅に切る。マヨネーズと明太子を混ぜ合わせる。
  2. 鍋にナガイモを入れ、水をひたひたに入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして10分間ゆでる。竹串を刺してすっと通ったら火を止め、お湯を捨てる。弱~中火で鍋をゆすりながら水分をとばし粉吹きイモにする。
  3. 2.をボールに移し、(下味)の材料を入れてよく混ぜてから冷ます。
  4. 3.にマヨネーズと明太子を合わせたもの、塩・胡椒を入れ混ぜ合わせて、長ねぎ、いちょう切りのナガイモ、ちくわを加え、全体をさっくりと混ぜる。
  5. 器に盛り付け、好みで上に粗びき黒胡椒を振る。

トマトの生ハムと玉ねぎのマリネ

  1. トマトは8等分のくし形切りにする。みじん切りにした玉ねぎを水に浸し、ペーパータオルでしっかり水気を切る。パセリはみじん切りにする。生ハムは粗めのみじん切りにする。
  2. ボールにⒶを入れ1.の生ハム、玉ねぎを加えマリネ液を作る。
  3. 1.のトマトを加えさっと混ぜ合わせ、数時間冷蔵庫で寝かせて味をなじませたら完成。

豚バラダイコン~甘辛ガーリック風~

  1. ダイコンの皮をむいて、1cm位の厚さでいちょう切りにする。
  2. 豚バラ肉は、お好みで食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにごま油を入れ熱したら、2.を入れる。軽い焦げ目がつく程度まで炒めたらいったん皿に取る。
  4. フライパンで、1.を入れて火が通るまで炒めたら豚肉を戻す。
  5. ★の調味料を加え、汁気が無くなるまで煮詰める。
  6. 仕上げにニンニクパウダーをふりかけ、きざんだ万能ネギをのせ完成!

長ネギの春巻きスティック

  1. 長ネギは粗みじん切りにする。春巻きの皮は長方形を半分に切る。
  2. 塩だれ味:切ったネギ半分にⒶを混ぜる。半分に切った春巻きの皮の3辺に水をつけて何もついていないところに具をのせ細長く巻く。
  3. チーズ味:残りのネギにスライスチーズを細かくちぎって混ぜる。半分に切った春巻きの皮の3辺に水をつけて何もついていないところに具をのせ細長く巻く。チーズが出ないように端をしっかりとじる。
  4. 少量の油で揚げ焼きする。中弱火であまりさわらずじっくり焼く。

ネギ焼き

  1. ネギを大きめのみじん切りにして、★を混ぜます。
  2. フライパンにオイルをひき、生地を半分流し入れます。周囲が乾いてきたら返し、反対側もきつね色になるまで焼きます。
  3. お皿に盛り付け、かつお粉(又はかつお節)をトッピングし、醤油をかけて完成。

※1 干しエビ、ツナ缶、ベーコン、キャベツ、ナガイモなどの野菜やチーズを加えてもおいしいです!(水の分量は調節してください)
※2 ポン酢やソースなどで食べてもおいしいです!

鶏レバーとゴボウとゴロゴロニンニクの甘辛煮

  1. 鶏レバーは沸騰湯で10秒程度下茹でして冷水にとり、筋を取り除きひと口大に切り、水で数回洗う。
  2. ゴボウは包丁の背で皮を軽くこそげサッと水洗いをする。生姜は皮つきのまま細切りにする。
  3. 鍋に出し汁、ゴボウ、生姜を入れ中火で5分煮て、鶏レバーとニンニクと調味料を入れ蓋をして5分程煮る。
  4. 蓋を開けかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
  5. 器に盛り付け、お好みで山椒の葉を添える。

ニンニクと鶏肉のチーズたっぷり掛け

  1. 鶏モモ肉をひと口大に切り、塩で下味をつける。ニンニクは1ミリ幅に切る。
  2. フライパンに、ニンニク漬けオリーブ油とニンニクを入れ、強火で熱する。
  3. ニンニクがきつね色になったら、鶏モモ肉を入れて、ふたをする。
  4. 鶏肉に火が通ったら、塩、コショウで味を調え、とろけるチーズをのせて完成。

炊飯器で簡単にできるニンジンケーキ

  1. バターは事前に湯せんして溶かす。ニンジンはおろし金でおろす。
  2. 炊飯器の内側に、バターまたはサラダ油を薄くぬる。
  3. ボウルにニンジン、卵、牛乳、1.で溶かしたバターを入れて均一に混ぜる。
  4. 3.に米粉入りホットケーキミックスを入れてへらでムラの無いように混ぜる。
  5. 4.の生地を炊飯器に流しいれて、スイッチを入れて炊飯する(30~40分程度)
  6. 炊飯が終了したら竹串で刺して生地がつかなければOK。火が通っていない場合は、再度スイッチを入れる。

炊飯器で丸ごとロールキャベツ

  1. Ⓐの材料をボウルに入れて、粘り気とまとまりがでるまで混ぜる。
  2. 包丁で切り込みをいれてスプーンなどでくり抜く。
  3. 中をくりぬいたキャベツに、①を押し込むように、できる限り詰め込む。キャベツの芯でしっかり蓋をする。
  4. 炊飯器にキャベツ(蓋をした側を下にする)とⒷの材料をすべて入れる。
  5. 炊飯スイッチで30~40分待つ。

ガーリックポークソテー

  1. 肉の筋に切り込みを入れて、塩とコショウで下味を付けた後、小麦粉をまぶす。
  2. 熱したフライパンにバターとサラダ油をひいて、スライスしたニンニクを入れる。香りが出て色づいてきたら取り出す。
  3. 弱火~中火にして②のフライパンで肉をソテーする(両面約3分ずつ)
  4. 肉を取り出しアルミホイルに包み、余熱で火を通す(5~6分)
  5. 肉を焼いたフライパンにお好みの野菜を入れて、ソースを絡ませる。
  6. お皿に⑤の野菜を敷き、焼いた肉を乗せて、②のニンニクをトッピングしたら完成。

TOM-VEGEゴボウ入り十和田バラ焼き

  1. たれの材料(◎印)、ニンンクと生姜、リンゴをすりおろしその他の調味料と一緒に保存用袋に入れ、揉んで混ぜ合わせる。
  2. 1.に食べやすい大きさに切った牛肉を入れて揉み5~10分置く。
  3. フライパンを熱しサラダ油を入れ、玉ねぎを弱火から中火の間で炒める。
  4. 玉ねぎに透明感が出てきたら、2.を入れ、汁気がなくなり照りが出てくるまで炒める。
  5. 4.にゴボウを加え、火が通るまで炒め、皿に盛りつけて完成。

にんねぎライスのルートベジドック

  • ニンニク、ネギはみじん切り、ゴボウとニンジンは小さめのささがきにし、全て炒めて塩で味を調える
  • ナガイモの皮とニンジンをピーラーで5㎝ほどの長さに剥き、白だしと黒コショウで味付けし片栗粉をまぶして揚げる
  • 皮を剥いたナガイモを厚さ5ミリ程の輪切りにし、バターと塩コショウで炒める
  • 炊いたご飯に①を混ぜ、半分にして㋐と㋑で味付けする
  • ラップに海苔を乗せそれぞれ俵型に包む。中心に立野切り込みを入れ、ラップを外す
  • 切り込みに青じそ、2、3、ウインナーを挟んで完成
  • トマト いとこ はとこ

  • タマネギ、トマト、チキンコンソメ、にんにくパウダーと米を入れ、炊き込みモードで炊飯する(目盛りは2.5合程度にする)
  • 炊きあがったらケチャップととろけるチーズ、塩コショウを加え混ぜ合わせて握る
  • キュウリを型抜きでヘタ状にくりぬき、おにぎりにのせたら完成 (薄焼き卵で包んでオムライス風、衣をつけてライスコロッケにアレンジも可能)
  • たぬきつねはごんぼほり

  • ご飯を炊く
  • 粗みじん切りにしたゴボウをごま油を炒め、しんなりしてきたらすき焼きのタレを入れて炒める
  • 研いだ米に、ニンニク魂と2.を入れて、目盛りまで水を入れて炊く
  • 刻み油揚げをザルにあけて熱湯をかけ、湯切りをしておく
  • ボウルに③と材料Aを入れて混ぜ合わせ、中に②を入れておにぎりを握ったら完成
  • 疲れた身体に闘魂注入!! 食べても美味いぜニンニク魂

  • アク抜きしたニンジン、ゴボウ、油抜きした油揚げ、鶏肉を細かく切り、こめ油で炒める
  • 1.に調味料Aと水50ccを加え含め煮する
  • 研いだ米に、ニンニク魂と2.を入れて、目盛りまで水を入れて炊く
  • 梅・黒ニンニクを細かく刻み、半々で練り合わせる
  • 炊きあがったご飯をおにぎりにして4.をトッピングし、海苔を付けたら完成
  • 青森きくらげの新・食・韓 おにぎり

  • 青森きくらげをさいの目切りにする。大根菜は茎の部分を使用し細かく切る。
  • ごま油を敷いたフライパンに切った材料とひき肉を入れ、辛味家で味を整える
  • ボウルにご飯を入れ、炒めた2.と一緒に混ぜる。
  • 湯がいた食用菊を色合い程度に入れて完成! ※お好みで白ごまを入れてもおいしい!