1. トマトは３ｃｍ角切り、大葉は細切りにする。
2. オクラは軽く塩を振りまな板の上で転がしうぶ毛を取り３０秒程度茹で１ｃｍくらいの大きさに切る。
3. ささみにお酒（大さじ２）をかけラップし６００Ｗのレンジで３分加熱し食べやすい大きさにさく。
4. ソースをボールに合わせ冷蔵庫で冷やす。
5. パスタを茹で冷水で冷やす。水気をしっかり切り、ソース、トマト、大葉、ささみを和えお皿に盛りつけたら完成。

1. ピーマンを乱切りにする。
2. ひき肉は買ってきたトレーに入ったまま塩・コショウ・片栗粉を入れよく混ぜる。
3. フライパンにごま油を引きピーマンを軽く炒めた後、さらにひき肉を入れて一緒に炒める。（ひき肉は固まりがあっても良いがしっかり火を通す）
4. 全体に火が通ったらしょうゆで味付けして完成。

1. ニンニクの皮をむき、繊維を断つようにスライスする。小松菜は3㎝幅にカットする。
2. 鍋にごま油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら小松菜を入れて軽く炒める。
3. 水とだしの素を入れて強火にし、沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れる。

【レシピのポイント】

ニンニクに含まれているアリシンやその他の硫化アリル類には強力な殺菌効果が期待できます。
ステイホームの今こそ、翌日の臭いを気にせず日々の料理に取り入れましょう。
お味噌汁の具はお好きなもので結構です。キャベツやキノコ類・なすも美味しいですよ。

※ニンニクの皮は、水に浸けておくとむきやすくなります。
※スライスしたニンニクの芽は、竹串を刺すと簡単に取り除けます。