食に関する便利な情報レシピダイコン – ＪＡ十和田おいらせ

豚バラダイコン～甘辛ガーリック風～

材料

・ダイコン（1/4本）
・豚バラ肉（200g）
・ごま油（大さじ1）
・万能ネギ（少々）
・ニンニクパウダー（少々）

★酒（1/3カップ）
★みりん（大さじ2）
★砂糖（大さじ1）
★醤油（大さじ2）

材料（4人分）

・ごはん 800グラム
・ダイコン 280グラム
・タマネギ 2/3個
・ニンジン小1/2本
・ベーコン 4枚
・ニンニクみじん切り 1かけ
・バター 40グラム
・酒小さじ4
・塩小さじ2
・コショウ少々
・ショウユ少々

ダイコンとベーコンは１センチ角、タマネギは粗みじん切り、ニンジンは千切りにする。

フライパンにバターを入れて熱し、ニンニク、ダイコン、タマネギ、ニンジン、ベーコンを入れてよく炒める。

ダイコンがしんなりしたらご飯を入れて炒め合わせ、酒をふりかけてパラパラになるまで炒める。

塩、コショウで味を調え、最後にショウユで風味をつけて出来上がり。

材料（4人分）

・大根 1本
・にんにく 2片
・かつおだし大さじ1
・バター 10ｇ
・しょうゆ大さじ3
・みりん大さじ2
・日本酒大さじ2

大根は皮をむき１センチほどの輪切りにする。

しょうゆ、みりん、日本酒を混ぜ合わせる。

沸騰した湯にかつおだしと大根を入れ、柔らかくなるまで15分ほど煮る。

フライパンでバターとにんにくを炒め、香りが出てきたところに大根を入れ調味料で味付けをすれば出来上がり。