【下準備】

・ニンニク…皮をむき半分に切る
・スライスチーズ…四等分する
・ソース…ケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作っておく

1. 豚肉に塩コショウを振って下味をつける
2. ニンニクとチーズを豚肉で巻く
3. シュウマイの皮で②を包む
4. サラダ油を１７０℃に熱して、きつね色になるまで③を揚げる
5. 油をきったら、皿に盛り付けてソースをつけて召し上がれ！

【下準備】

・ニンニク…２片をみじん切り、１片をスライスしてチップにする

・ジャガイモ…一口大に切って、軟らかくなるまでレンジで加熱または茹でて軟らかくする。粗くつぶして半分に分けておく

・ベーコン…一口サイズに切る

・トウモロコシ…芯からこぼして、半分に分けておく

・にんにくの芽…みじん切り

(ベーコンver）

1. 熱したフライパンにバターを溶かし、ニンニクみじん切り１片分、ベーコン、トウモロコシ半分を炒める
2. しょうゆ、塩、こしょう、ハーブなどで味を調える
3. ボウルにジャガイモ半分と②を入れて混ぜ合わせ、一口サイズに丸く形を整える
4. バッター液、パン粉（分量外）で衣をつけ、きつね色になるまで揚げる

(ひき肉ver)

1. フライパンでひき肉を炒める
2. ニンニクみじん切り１片分、トウモロコシ半分、にんにくの芽を加えて炒め、しょうゆ、塩、こしょう、ハーブなどで味を調える
3. ボウルにジャガイモ半分と②を入れて混ぜ合わせ、一口サイズに丸く形を整える
4. バッター液、パン粉（分量外）で衣をつけ、きつね色になるまで揚げる

(トマト＆バジルソース)

1. バジルソースとレモン果汁を３：２の割合で混ぜる
2. お好みで塩とハーブ、スパイスを加える
3. ミニトマトをつぶしながら混ぜる
4. にんにくチップをトッピングする

(甘口つぶつぶソース)

1. 中濃ソースと粒マスタードを３：２の割合で混ぜる
2. 砂糖を加える
3. にんにくチップをトッピングする

(ヤンニョム風ソース)

1. 焼肉のタレと砂糖、ごま油を混ぜる
2. コチュジャンを入れる
3. ニンニクチップをトッピングする

【下準備】

・ピザソース…すべて混ぜ合わせておく

・ニンニク…スライス

・ネギ…半分を白髪ネギ、半分を刻んでおく

1. ピザ生地にピザソースを塗って、トッピングの材料をすべてのせる
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、７～８分程度弱火で焼く
3. チーズがとろけてきたら皿に盛り付ける
4. オリーブオイルを回しかけ、刻みのりをトッピングしたら完成！

【下準備】

・ニンニク…みじん切り
・サツマイモ…乱切りにして水に５分程さらす。レンジで500ｗ３分加熱
・鶏もも肉…一口大に切る
・玉ねぎ…みじん切り
・ミックスチーズと片栗粉を混ぜておく
　※ダマになりにくくなります

1. フライパンで鶏もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけて一度取り出しておく
   ※後から煮込むため、ここで完全に火を通さなくてもOK
2. 鶏もも肉から出た油にバターを溶かし、ニンニクと玉ねぎを弱火でじっくりいため、香りを引き出す
3. 牛乳を加えて軽く煮立たせたら、鶏もも肉、サツマイモ、調味料Aを加えて煮込む
4. サツマイモが軟らかくなったら、火を止めてチーズを加え、５分程煮込む
5. 器に盛り付け、チーズと乾燥パセリを散らしたら完成！

【下準備】

・ニンニク…皮をむいてみじん切り
・卵…溶いておく

1. ボウルに白玉粉、粉チーズ、ベーキングパウダー
   塩を入れて、混ぜ合わせる
2. 牛乳とニンニク、卵を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、まとまってきたらこねる
3. 丸めて１６個に形成し、スライスにんにくをのせる
4.  オリーブオイルを塗ったアルミホイルに並べて、オーブントースターで15分程焼いたら完成！

【下準備】
・米　      …　炊く３０分前に研いでザルにあげておく
・ニンニク　…　薄皮を剥いて、根の部分を切り取る
・長ネギ  　…　斜め薄切り
・ベーコン　…　３㎝幅に切る

1. 炊飯器に研いだ米と白だしを入れ、１合分の目印まで水を加える
2. 米の上に長ネギ、ベーコン、ニンニクを散らして、白米モードで炊く
3. 炊いている間に枝豆を茹で、さやから外しておく
4. 米が炊き上がったら、枝豆を散らして全体を混ぜる
5. 茶碗に盛り付けて、お好みで黒コショウを振ったら完成

【下準備】
・タマネギ　…　みじん切り
・オーブン用の角皿を温めておく

1. フライパンにサラダ油を敷いて、タマネギがしんなりするまで炒める。炒めたら冷ましておく
2. ボウルに合い挽き肉と①を入れてよく混ぜる
3. 角皿にクッキングシートを敷いて、正方形に伸ばす
4. オーブントースター６００Ｗで１０～２０分加熱し、焼き上がったら４等分にカットして器に重ねて盛り付ける
5. バターを除いたAすべてをフライパンに入れて、弱火で熱し、その後バターをゆっくりと溶かす
6. ④のハンバーグにソースをかけて、飾り付けたら完成！

【下準備】
・鶏むね肉　…　一口大に切る
・ニンニク　…　すりおろす
・長ネギ　　…　みじん切り

 

1. ビニール袋に鶏むね肉と片栗粉を入れてまぶしておく
2. ボウルにニンニク、長ネギ、ごま油、鶏がらスープを入れて混ぜておく
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を炒める
4. 鶏むね肉に火が通ったら、②のボウルに入れて混ぜ合わせる
5. 器に盛り付け、白いりゴマとブラックペッパーを振ったら完成！

【下準備】
 ・ナガイモ、ジャガイモの皮をむき、一口大に切る
 ・ニンジン、キュウリをいちょう切りにする
 ・ハムを１ｃｍ幅の短冊切りにする
 ・ニンニクをスライスする

1. ナガイモを30分、ジャガイモを２０分、ニンジン、卵を10分茹でる
2. ナガイモ、ジャガイモを潰す
   ナガイモは食感を残すのがポイント　
3. ②とニンジン、キュウリ、塩コショウ、マヨネーズを混ぜ合わせ、手のひらサイズに成形する
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、こんがり色づいたら取り出す
5. ③にチーズをまぶし、両面焼き色をつける
6. 器に移し、ガーリックチップを盛り付けて完成！

1. 卵黄を泡だて器で溶きほぐし、Bを加えて混ぜる
2. ①にサラダ油を加えて混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加え、ダマが無くなるまで混ぜておく
3. 別のボウルで、卵白にグラニュー糖を３回にわけて加え、泡立ててしっかりとしたメレンゲをつくる
4. ②に③を３回に分けて加える。この時、メレンゲの泡を消さないように注意する
5. １６１℃のオーブンで２５分、奥と手前を返して７分焼く
6. 焼きあがったら逆さまにして冷やす
7. 食べやすい大きさにカットして器に入れ、クリームチーズとブラックペッパーを添えて完成！

【下準備】
・ひきわり納豆　…　付属のタレを入れて混ぜておく
・ニンニク　    …　スライスする

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れて炒める
2. ニンニクがきつね色になったら納豆と和風だしの素を入れて、納豆がカリッとするまで炒める
3. パスタを表示のとおり茹でる
4. 茹で終わったら②にパスタと、ゆで汁大さじ２、塩を加え全体を混ぜ合わせる
5. 器に盛り付けて、大葉を散らしたら完成！

【下準備】
・ニンニク …　みじん切り　
・レタス …　一口大にカットする
・トマト …　一口大にカットする
・タコ…　食べやすい大きさに切る

1. フライパンにオリーブオイル熱して、ニンニクを炒める
2. タコ、トマトを入れて合わせ炒める
3. レタスを入れて、サッと炒め塩で味付けする
4. 器に盛り付けて、パセリを振ったら完成！

【下準備】
・ニンニク　…　スライス
・ジャガイモ　…　一口大に乱切りする
・ベーコン　…　５㎜幅の短冊切りにする

• ジャガイモを電子レンジ６００ｗで５分ほど加熱する
• 柔らかくなったら潰して粗熱をとっておく
• フライパンにサラダ油を敷いて、ベーコンとニンニクをこんがりするまで炒める
• 粗熱がとれたら、②と③、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる
• クリームチーズ、茹で卵、ニンニクを加えてざっくり混ぜる
• 塩コショウで味を調え、器に盛り付けたら、ブラックペッパーを振りかけて完成！

【下準備】

・ニンニク　…　皮をむいて、根を切る
・イカ　　　…　食べやすい大きさにカット
・ホタテ　　…　食べやすい大きさにカット
・アスパラガス　…　3㎝ほどにカットし、下茹でする

1. フライパンにバターを入れて、ニンニクがきつね色になるまで弱火でじっくりと焼く
2. イカとホタテを入れて一緒に炒める
3. アスパラガスを加えて、中火にしたらサッと炒める
4. 弱火に戻し、オイスターソースと塩コショウで味を調える
5. 器に盛り付けたら完成！

【下準備】

・にんにく…１かけをすりおろし、１かけをスライスする
・マグロ  …
　にんにくを擦り、塩を振りかけ10分ほど寝かせる。 出てきた水分をふき取り、塩コショウで下味をつける

1. フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを弱火で加熱。茶色に色づいたら取り出す
2. 残った油でマグロの4面を10秒ほど焼き付け、一度とりだす
3. フライパンにバター、①のにんにく、醤油をいれ軽く煮立たせ、再びマグロをいれ、ソースと絡める（火を通しすぎない事）
4. 食べやすい大きさに切り、お好みでわさびを添え、完成！

【下準備】
・エビ …　殻をむき、背ワタを取りのぞいたら、流水で洗い水気をふき取る
・ニンニク　　　 …　スライス
・鷹の爪　　　　 …　輪切り

1. 鍋に塩を入れ、パスタを標記の時間通りにゆでる
2. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ弱火で炒める
3. 香りが出てきたら、バター、エビ、鷹の爪を加え炒める
4. 茹で上がったパスタとゆで汁を③に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて完成！

【下準備】
・米 … 洗って30分ザルにあげてから、炊飯器に牛乳、しょうゆ、水を2合の目盛りまでいれて1時間ほどつけておく
・にんにく … 3片スライス、3片つぶす
・ベーコン … 2㎝幅に切る

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライスとつぶしたもの）を入れてから火をつけ、弱火できつね色になる手前までじっくり炒め、取り出す
2. ベーコンを入れ、軽く色づくまで炒める
3. 炊飯器の米の真ん中にカマンベールチーズをまるごとのせ、そのまわりにつぶしたにんにくとベーコンをのせて、炊飯モードで炊く
4. 炊きあがる10分前にチーズの周りに舞茸をほぐし入れ、炊き上がったらバターを加え、チーズを切るように全体を混ぜ合わせる
5. 仕上げににんにくスライスとイタリアンパセリをのせて完成！

【下準備】
・ニンニク　　　 …　みじん切り

1. イカを食べやすい大きさにカットし、みじん切りしたニンニクと【A】を混ぜ合わせ、10分ほどつけておく
2. 熱したフライパンで①を焼き色がつくまで焼く
3. 器に盛り付けて、お好みでマヨネーズ、一味を添えて完成！

【下準備】
・アスパラガス、ニンニク1かけ　 …　塩ゆで
・牛もも肉ステーキ用　　　 …　塩コショウをふり下味をつける

1. ニンニク2かけを薄切りにし、オリーブオイルを入れ、弱火でカリっと色づくまで炒めたら皿に取りだす
2. ①のオリーブオイルを3/4容器にとり、残り1/4で牛もも肉を強火でレアに焼く
3. 牛もも肉を取り出し、フライパンの油をふきとったら、残りの3/4を戻しご飯を加え、パラパラになるまで炒める
4. ①のニンニクの半分を砕き、炒めたご飯に混ぜて塩コショウで味を調える
5. ステーキを食べやすい大きさにカットし、ニンニクチップをかけ、野菜とともにお皿に盛り付けてお好みでソースをかけて完成！

【下準備】
・にんにく　　　 　…　みじん切り
・ミニトマト　　　 …　半分にカット
・ほうれん草　　　 …　食べやすい大きさにカット
・スライスハム　　 …　食べやすい大きさにカット

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、温まったらにんにくのみじん切りを入れる
2. 少し色がついたら、ほうれん草とスライスハムを入れ炒める
3. 火が通ったら、ミニトマトを加え軽く炒め、塩をふり完成

1. ニンニク２片を細かく刻み、４片は半分に切る
2. ニンニクと料理酒、塩、手羽先をボウルまたは袋に入れて揉み込み、１５分くらいおく
3. グリルまたはフライパンで１５分ほど焼く
4. お皿に盛り付けて、レモンやパセリを添えたら完成！
   ※生のレモンが無ければ、レモン汁でも代用可

1. パンケーキの材料をダマが無くなるまで混ぜ合わせ、中火にかけたフライパンで焼く（両面約２分）
   ※フライパンに油は敷かない
2. フライドチキンの材料をすべて混ぜ合わせ、鶏肉を約２０分漬ける。漬けた鶏肉は中に火が通るまで１７０℃の油で揚げる（約６分）
3. お皿にお好みのサラダを盛り付け、パンケーキとフライドチキンを乗せる。上からニンニクチーズとお好みでメープルシロップをかけたら完成

1. すりおろしたニンニクとバターを混ぜる
2. 食パンに１．を塗って、チーズをのせる
3. ２．にコショウをかける
4. 焦げ目がつくまで、トースターで焼いたら完成！

1. ニンニクをみじん切り、タマネギとトマトを粗みじん切り。ピーマンをうすい輪切りにする
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクとひき肉を炒める。肉の色が変わったら、トマトとタマネギを加える
3. 野菜がしんなりしてきたらケチャップとソースを加える
4. 食パンに３．を塗り、チーズとピーマンを乗せてトースターで焼く
5. チーズが溶けてきたら、薄く切った黒ニンニクを上に散らして、３０秒くらい焼いたら完成！

1. しめじをほぐし、ベーコンは２㎝幅に切る。ニンニクは薄切りにする
2. 鍋にたっぷりの水と塩（分量外）を入れて沸かし、パスタを表示時間通りに茹でる
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクを炒める。香りがしてきたら、ベーコン、しめじ、シイタケを加えて炒める
4. 具材に火が通ったら、コンソメ、しょうゆ、塩、コショウで味を調え、パスタと絡め、青のりをかけたら完成！

1. 鶏レバーは沸騰湯で10秒程度下茹でして冷水にとり、筋を取り除きひと口大に切り、水で数回洗う。
2. ゴボウは包丁の背で皮を軽くこそげサッと水洗いをする。生姜は皮つきのまま細切りにする。
3. 鍋に出し汁、ゴボウ、生姜を入れ中火で5分煮て、鶏レバーとニンニクと調味料を入れ蓋をして5分程煮る。
4. 蓋を開けかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
5. 器に盛り付け、お好みで山椒の葉を添える。

1. ニンニクの皮をむく。
2. 炊飯器にといだ米と分量通りの水を入れる。
3. 米の上にニンニクを並べ、塩を入れて炊く。
4. 炊きあがったらニンニクとご飯を混ぜ合わせて完成。

1. 鶏モモ肉をひと口大に切り、塩で下味をつける。ニンニクは１ミリ幅に切る。
2. フライパンに、ニンニク漬けオリーブ油とニンニクを入れ、強火で熱する。
3. ニンニクがきつね色になったら、鶏モモ肉を入れて、ふたをする。
4. 鶏肉に火が通ったら、塩、コショウで味を調え、とろけるチーズをのせて完成。

ごぼうは削ぎ切りにして酢水につける。

ニンニクはスライスしベーコンも食べやすい大きさに切る。

中火でオリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを炒め、香りがでたらごぼう、ベーコンの順に炒める。

炒めたあとマヨネーズで和え、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。

ニンニクの皮をむいて蒸す。

麹をぬるま湯に浸しておく。（麹を湿らせてから炊飯器で3時間程度、保温させても可）

蒸したニンニクに、醤油と2.の麹を加え、ニンニクが溶けるまで、弱火でじっくり煮詰める。

3.にザラメを加え、練りこむようにかき混ぜながら煮る。（常にかき混ぜ、空気に触れされる事で、旨みが増す）

隠し味として4.に水あめをお好みで加えて出来上がり。