食に関する便利な情報レシピキャベツ – ＪＡ十和田おいらせ

韓国風さっぱり塩キャベツ

材料2人分

・キャベツ（1/4）
・韓国のり（1パック）
・塩昆布（適量）
・白ごま（適量）
・ごま油（適量）

作り方

キャベツをざく切りにする。
ビニール袋に切ったキャベツ、韓国のり、塩昆布を入れて振る。
香りづけにごま油を一回りと、白ごまをかけて完成。

炊飯器で丸ごとロールキャベツ

材料4〜6人分

・キャベツ（1玉）
・Ⓐひき肉（280g）
・Ⓐ玉ねぎ（1/2個）
・Ⓐ卵（1個）
・Ⓐパン粉（1カップ）
・Ⓐ塩コショウ（少々）
・Ⓑ水（120cc）
・Ⓑコンソメ（大さじ3）
・Ⓑ塩（小さじ1）
・Ⓑコショウ（適量）

作り方

Ⓐの材料をボウルに入れて、粘り気とまとまりがでるまで混ぜる。
包丁で切り込みをいれてスプーンなどでくり抜く。
中をくりぬいたキャベツに、①を押し込むように、できる限り詰め込む。キャベツの芯でしっかり蓋をする。
炊飯器にキャベツ（蓋をした側を下にする）とⒷの材料をすべて入れる。
炊飯スイッチで３０～４０分待つ。

キャベツ巻きサラダ

材料（4人分）

・キャベツ 4枚
・カニ風味かまぼこ 8本
・たくあん 80ｇ
・キュウリ 1本
・モヤシ 1/2袋
・タマネギ 1/2個
◎タレ
・しょうゆ大さじ2
・酢大さじ2
・ゴマ油大さじ1
・砂糖大さじ1
・ニンニクのすりおろし小1/2個

作り方

キャベツをゆで水気を切り、筋を包丁でそぐ。

たくあん、キュウリはせん切り、タマネギは薄切りにする。

モヤシは根を取り除いて軽くゆで、少々の酢と合わせる。

キャベツを広げ、カニ風味かまぼこ、2.、3.の具を海苔巻きのように巻き、３センチ位の長さに切る。

4.を器に盛り付け冷蔵庫で冷やした後、タレを合わせてかけて出来上がり。

フライパン１つで出来る豚肉のキャベツ巻き

材料（4人分）

・豚薄切り肉 300ｇ
・キャベツ 5～6枚
・ニンジン 50ｇ
・ナガイモ 50ｇ
・ゴマ油適量
・塩・コショウ適量
・片栗粉適量
・しょうゆ大さじ2～3
・みりん大さじ2
・砂糖大さじ1
・日本酒大さじ1
・ニンニク 1片

作り方

フライパンに湯を沸かし、キャベツを1分位ゆでる。

ニンジン、ナガイを棒状に切り、下ゆでする。

豚肉に軽く塩コショウして、片栗粉をまぶす。

豚肉をしいて、キャベツ、ニンジン、ナガイモを並べて巻き片栗粉をまぶす。

ニンニクをすりおろし、タレを混ぜ合わせる。

温まったフライパンにゴマ油を入れ、4.を焼き上げた、5.のタレをからめて出来上がり。

おいらせ町　川口悦子さん

※お好みでチーズを入れてもおいしいです。

春キャベツのマヨグラタン

材料（4人分）

・キャベツ大８枚
・トマト１個
・エリンギ１本
・ベーコン４枚
・コショウ適量
・マヨネーズ適量
・粉チーズ適量

作り方

キャベツを洗って５センチ角に切り、キャベツに水が付いている状態で耐熱皿に入れ、ラップをして500Ｗの電子レンジで１分30秒加熱する。

1センチ角に切ったトマトを加え、コショウをふって混ぜ、グラタン皿に入れる。

薄く小口切りにしたエリンギと短冊切にしたベーコンのせる。

マヨネーズ、粉チーズをかけ、オーブントースターで約5分焼く。こんがり焼き色が付けば出来上がり。