【下準備】

・にんにく…１かけをすりおろし、１かけをスライスする
・マグロ  …
　にんにくを擦り、塩を振りかけ10分ほど寝かせる。 出てきた水分をふき取り、塩コショウで下味をつける

1. フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを弱火で加熱。茶色に色づいたら取り出す
2. 残った油でマグロの4面を10秒ほど焼き付け、一度とりだす
3. フライパンにバター、①のにんにく、醤油をいれ軽く煮立たせ、再びマグロをいれ、ソースと絡める（火を通しすぎない事）
4. 食べやすい大きさに切り、お好みでわさびを添え、完成！