【ごぼうフライ】

• 包丁の背でゴボウの皮を削いで細切りにしたら、５～１０分水に浸す
• ゴボウの水気をきったらポリ袋に入れて、片栗粉とめんつゆを全体にまぶす
• フライパンに油をひいて、焼き色がつくまで揚げる
  
  

【あんかけ】

• 鍋に★をすべて入れて火にかける。全体が混ざったら、塩と水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
• シラスを入れて混ぜ合わせ、ごぼうフライにかけたら完成