①長ネギは１ｃｍ幅、油揚げは２㎝角に切る
②フライパンにごま油と長ネギの白い部分を入れて火をつけ、全体にこんがりと焼き目が付くまで、中弱火で２分ほど焼く
③葉の部分と油揚げ、調味料Ａを加えたら、蓋をして弱火で３分ほど煮る
④軽くかき混ぜた卵を流し入れ、蓋をして半熟になるまで加熱する
⑤器にご飯を盛り付け、④をのせる。お好みで、唐辛子粉やにんにくパウダーをかけたら完成！