① キュウリを３㎜角に切って、軽く塩（分量外）を振る。水が出たら固く絞っておく。

② オクラも３㎜角に切る。ミョウガとショウガはみじん切りにする。トマトはヘタを除いて、食べやすい大きさに切る

③ ①と②をボウルに入れて、白だしを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やしたら完成！

（ポイント）
トマトの旨味成分「グルタミン酸」は、白だしの「イノシン酸」と合わせると相乗効果でさらに旨みがアップ。オクラの粘りで、トマトとよく絡みます。