①長芋の皮をむく。油揚げは半分に切って開き、袋状にしておく。

②ポリ袋にAを入れ、袋の上から麺棒で叩き、長芋を割りながら全体を混ぜる。

③袋状にした油揚げに②を詰め、つまようじで口を閉じる。

④鍋に③とBを入れて落とし蓋をして、中火で10分程度煮る。

（ポイント）

・ポリ袋で具材を混ぜた後、袋の角をカットして絞り袋にすると油揚げに詰めやすい。

・油揚げはペーパータオルに挟んで麺棒でのしておくと、袋状に開きやすくなる。

・辛さが苦手な場合は、鷹の爪を入れなくてもOK