【下準備】

　・はんぺん・・・袋に入った状態で潰す。

　・きゅうり・・・塩を振り水で洗ったあと切り水気をしっかりきる。

　・ごぼう・・・ささがきにし水にさらしたあと、キッチンペーパーで水気をきる。

➀　ビニール袋にひき肉、しょうが汁を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

②　①に下準備の材料と味噌を入れ小判型に形を整える。

③　フライパンにサラダ油を敷き、ハンバーグの片面に焼き色が付くまで加熱する。

　　その後裏返し、蓋をして３～４分焼き色が付くまで蒸し焼きにする。

④　鍋にめんつゆと水を入れて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。