長芋のイタリアーノグラタン (八戸市在住 小笠原拓也さん考案)

  • ナガイモは半分を1cmの角切り、残りをすりおろす。
  • 鍋にマーガリンを溶かし、強力粉を加えて混ぜ合わせて、牛乳を少しずつ加える。
  • 2. に1. のナガイモすべてと卵黄、粉チーズを入れて塩コショウで味を調える。
  • フランスパンにアンチョビペースト、ニンニクチューブを塗る。
  • 耐熱皿にマーガリンをのばし、4. を乗せて3. のソースとミックスチーズをのせる。トースターで焼き色を付けたら完成。
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