紅サーモンのみそ鍋

  1. サーモンのあらに塩を振り、焦げ目がつくまで焼く
  2. 鍋に水、酒、昆布、1.を入れ中火にかけダシをとる
  3. 香りが出てきたら2.をザルでこし、みそを入れる
  4. 土鍋に◎お好みの具材と3.のダシ汁を入れる
  5. フタをし、中火~弱火で全体に火をとおして完成

【調理ポイント!】

あらでダシをとる時は、丁寧にアクをとる!

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