味わい深い　たたきゴボウ – ＪＡ十和田おいらせ｜十和田おいらせ農業協同組合

味わい深い　たたきゴボウ

ゴボウは土を落とす程度に洗い、すりこぎで叩き、短冊切りにする。塩を入れた熱湯に入れ２分ほど茹でる。
ボールで和えだれ（◎印）を混ぜ合わせる。
2.のボールに熱いうちに1.と2.を混ぜ合わせ、食べやすく砕いたくるみを和えて完成。