長ネギと白菜の豆乳ポタージュ – ＪＡ十和田おいらせ｜十和田おいらせ農業協同組合

長ネギと白菜の豆乳ポタージュ

長ネギの白い部分を小口切り、白菜は2センチ幅に切る。

鍋でオリーブオイルを熱し、長ネギとハクサイを加えてしんなりするまで炒めたあと、水とコンソメを入れハクサイが柔らかくなるまで煮る。

2.をミキサーに入れ、滑らかにする。

3.を鍋に戻し火にかけ、豆乳を加えて温め、塩コショウで味を調え出来上がり（お好みでナメコをいれてもおいしいです）。