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豆腐を大きめのやっこに切り、皿に並べ電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱し、出てきた水を捨てる。
豚肉を細く切り、調味液で下味をつける。
豆腐の上に2.を重ね、千切りにしたショウガを散らす。
トマトを角切りにし、塩、コショウ、片栗粉を加えてざっと混ぜる。
3.にトマトを重ね、しょうゆ、酒を振り掛ける。
5.にラップをふんわり掛けて、電子レンジ（600Ｗ）で7分ほど加熱したら出来上がり。
