ゴボウみそ

みじん切りにしたゴボウを油で炒め、火が通ったら味噌・砂糖を加え、ゴボウが煮えきるまで炒める（5分位）。

最後にナンバン少々と、香り付けにゴマ油を加えて出来上がり。